Trufas frescas

Las trufas alucinógenas, también llamadas esclerocios, crecen bajo tierra, simplificando podríamos decir que las trufas alucinógenas no son mas que una masa endurecida del micelio de algunos tipos de setas alucinógenas. Las trufas alucinógenas contienen un 30% de materia seca, frente al 10% de las setas, o lo que es lo mismo, las trufas alucinógenas son un 70% agua. Tanto el aspecto como el sabor de las trufas alucinógenas es muy distinto al de las setas alucinógenas, mucho mas fáciles de ingerir, para algunos usuarios las trufas alucinógenas son muy parecidas a los cereales del desayuno. Las trufas alucinógenas se pusieron de moda en Holanda al prohibir las autoridades las setas alucinógenas frescas a finales del año 2008, las setas alucinógenas secas ya estaban prohibidas, debido al parecer al gran numero de casos de intoxicaciones de turistas. Al parecer desde la prohibición de las setas alucinógenas el numero de intoxicaciones a disminuido, algunos expertos dan las claves sobre las intoxicaciones: "vienen a pasar un fin de semana a Amsterdan y quieren hacerlo todo, comer setas alucinógenas, visitar los coffe shops, no es el lugar mas adecuado para pegarte un viaje de setas alucinógenas". Las trufas alucinógenas se pueden consumir de muchas maneras, una de las mas efectivas consiste en preparar un té, añadir al té el zumo de medio limón exprimido, se deja reposar el té diez minutos y se añaden las trufas alucinógenas, se deja reposar el té de trufas alucinógenas diez minutos mas mientras se remueve de vez en cuando y ya esta listo, ahora solo queda tomarse el té mientras se mastican lentamente las trufas alucinógenas. Cuando recibas las trufas alucinógenas has de guárdalas en la nevera, lo ideal para conservar las trufas alucinógenas frescas es que estén a una temperatura de entre 2 y 4 grados centigrados. Desde Edabea no recomendamos guárdalas así mas de 10 días, aunque aguantan mas se pueden ir deteriorando, si quieres conservar las trufas alucinógenas mas tiempo lo mejor es secar las trufas, puedes usar un método similar al que se usa para secar las setas alucinógenas, una vez las trufas alucinógenas estén secas las puedes meter en una bolsa zip lock (lo ideal seria envasar las trufas alucinógenas al vacío) y guardarlas en algún lugar fresco y oscuro, si están secas por completo las puedes congelar. Si nos las puedes meter en la nevera las trufas alucinógenas se empiezan a deteriorar muy rápido, no es recomendable que estén fuera de la nevera mas de 7 días desde que las recibes y siempre en algún lugar lo mas fresco que sea posible y oscuro, si las tienes que guardar mas de 7 días y no las puedes meter en la nevera las tienes que secar.