O frasco contém0,7litros desubstratocolonizadoraiva quegradualmenteformandotrufas.Recebao barcopreso em umcilindrode papelão comuma tampa de plásticobranco.Retire a tampa debrancoe você vai vera datadeinoculação, o primeiro númerorefere-se aotipo detrufas,de01 de fevereirofoto(trufasTampanensis) e os seguintesnúmeros sãoda data de deinoculação, no exemplo defoto09.05,9 de maio.
A partir da datada tampadeve ter entre20e 24semanas antes dacolheitatrufas.Durante 20semanas e24 semanastrufasTampanensisparatrufasgalindoi.
No exemplo,a data para acoleçãoseria asemana de5 de outubro.
Nós assinamosadata de coletano calendárioecolocar a panela(quenãotirou ocilindro de papelão), em umlocal limpo e escuroa uma temperatura deentre 20 e24 ºC.Devemos evitarflutuações de temperaturae ter em mentequeuma temperaturamuito baixaretarda o crescimentode trufaseuma temperaturamuito altapode levar acontaminação.
Agoraé a datada coleta.Pegamos ocilindro de papelãobarcoe podemos veras trufasdentro.
Pegamos obarcoa afundar-see com a ajudade uma colheresvaziadoo seu conteúdo.
Com a ajuda demãos separadasdo substratoe introduzirtrufastrufasem uma tigela comágua fria.
Agora, coma ajuda deumaescova de dentestrufasesfregare tentardeixá-lostão limpoquanto possível,tentando removero substrato,nãopolir.