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INSTRUCCIONES DE CULTIVO UNDERGROUND, KIT DE CULTIVO PARA TRUFAS

 

Instrucciones:

NO RETIRE EL TAPON MICROFILTRADO DELA BOLSA DE SUSTRATO

 

1) El kit incluye:

Bolsa microfiltrada con sustrato de crecimiento y puerto de inyección.

Vial de cultivo liquido de 5 ml.

Hisopo con alcohol estéril.

Jeringuilla estéril.

 

2) Vas ha necesitar:

Llama de gas (un mechero tipo soplete va muy bien)

Manos limpias y un área aseada para trabajar.

Las esporas que quieras inocular en el kit.

 

3) Inoculación:

Tienes dos opciones para inocular el kit de trufas:

A; esporas:

Puedes inyectar las esporas directamente en el sustrato de crecimiento. Esta opción representa un poco menos de trabajo, pero lleva más tiempo que fructifique el kit y no siempre germinan las esporas suficientes. Si escoges esta opción vete directamente al paso 1.)(Ver mas abajo).

 

B; cultivo líquido:

Para lograr una colonización más rápida y un mayor rendimiento, primero debe inocular y colonizar un vial de cultivo liquido y posteriormente inyectar el cultivo líquido dentro de la bolsa de sustrato de crecimiento. Las esporas que producen trufas pueden requerir mas tiempo para germinar sobre grano que las esporas que producen hongos, de manera que el cultivo liquido puede servir de atajo. Si esta es la opción que has escogido sigue las instrucciones para vial de cultivo líquido,  si no ve directamente al punto 1).

 1) Sostén el puerto de inyección de la bolsa de sustrato con una mano, levanta las dos pestañas plásticas con la otra mano y rasga cuidadosamente la cubierta plástica que protege el puerto de inyección. Aplica alcohol con un hisopo limpio y deja secar.

2) Retira la jeringuilla y la aguja de la bolsa, retira la cubierta de plástico que protege la aguja (gira en el sentido de las manecillas del reloj). No permitas que la aguja entre en contacto con ningún objeto, de lo contrario tendrás que volver a esterilizarla.

Las aguas pueden ser esterilizadas con una llama, es deseable que la aguja quede al rojo vivo, teniendo cuidado de no sobrecalentar y derretir el área donde la aguja esta adherida al plástico, dejar enfriar la aguja antes de inyectar. Evita exhalar sobre la aguja o el área de inyección.

3) Empuja la aguja de la jeringuilla a través del puerto de inyección de la bolsa de sustrato.

Esporas: Utiliza el puerto de inyección para guiar la aguja e inyectar de1 a 2 ml en cada esquina y paralelo a los lados de la bolsa de sustrato. Incluya varias gotas sobre el sustrato mismo. Mientras mas uniforme sea la inyección en el sustrato más rápida será la colonización.

Cultivo líquido: Utiliza el puerto de inyección para guiar la aguja e inyectar de1 a 2 gotas en cada esquina y paralelo a los lados de la bolsa de sustrato. Deja que la solución gotee sobre los lados de la bolsa de sustrato. Incluya varias gotas sobre el sustrato mismo. Cada gota de cultivo representa un punto de crecimiento, por lo tanto cuanto mas uniforme sea la inyección en el sustrato más rápida será la colonización.

 

4) Colonización:

La temperatura adecuada para incubar la bolsa de sustrato es de entre 22ºC y 24ºC.

Esporas: En el lapso de varios días a dos semanas las esporas germinaran (pequeñas aglomeraciones de aspecto algodonado) y el hongo colonizara la bolsa en el transcurso de varias semanas. Si la germinación no se encuentra distribuida de manera uniforme a lo largo de la bolsa durante los siguientes 14 a 22 días, puede acelerar la colonización mezclando cuidadosamente el contenido de la bolsa. Haga esto una sola vez, de manera que los hongos puedan completar la colonización.

Cultivo liquido: En el lapso de 24 a 72 horas el hongo cobrar vida y en el transcurso de una a dos semanas colonizara el sustrato, dependiendo de la especie y la variedad.

 

5) Cosecha:

Aunque puede empezar a cosechar las trufas antes, es recomendable esperar como mínimo entre 12 y 24 semanas antes de cosechar. Cuanto más tiempo esperes mayor será el rendimiento y más grandes serán las trufas. La velocidad de colonización, el rendimiento y sus características varían de una variedad y especie a otra.