Fast Fungi

INSTRUCCIONES DE CULTIVO KIT FAST FUNGI

1) El kit incluye:
- Bolsa microfiltrada con substrato de crecimiento y puerto para inyección

- Vial de Cultivo Líquido MycoMate®

- Hisopos con alcohol estériles

- Bandeja de fructificación

- Bolsa de vermiculita

- Bolsa de fructificación microfiltrada

2) Vas a necesitar:

-Llama de gas (un encendedor "tipo soplete" funciona bien)

- Tazón limpio para mezclar

- Atomizador de mano

- Las esporas que quieras inocular en el kit.

- Manos limpias y un área aseada para trabajar

3) Inoculación:

Hay dos opciones para inocular (inyectar) el kit de hongos Fast Fungi:

A. Esporas:

Puedes inyectar las esporas directamente en el sustrato de crecimiento. Esta opción representa un poco menos de trabajo, pero lleva más tiempo que fructifique el kit y no siempre germinan las esporas suficientes. Si escoges esta opción vete directamente al paso 1.)(Ver mas abajo).

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 B. Vial de cultivo líquido:

Para lograr una colonización más rápida y un mayor rendimiento, primero debe inocular y colonizar un vial de cultivo liquido y posteriormente inyectar el cultivo líquido dentro de la bolsa de sustrato de crecimiento. Las esporas que producen trufas pueden requerir mas tiempo para germinar sobre grano que las esporas que producen hongos, de manera que el cultivo liquido puede servir de atajo. Si esta es la opción que has escogido sigue las instrucciones para vial de cultivo líquido, si no ve directamente al punto 1).

1)   Lávese muy bien las manos (el uso de jabón antibacteriano es opcional). Séquese con una toalla limpia (p. ej. con toallas de papel).

2) Sostén el puerto de inyección de la bolsa de sustrato con una mano, levanta las dos pestañas plásticas con la otra mano y rasga cuidadosamente la cubierta plástica que protege el puerto de inyección. Aplica alcohol con un hisopo limpio y deja secar.

3) Retira la jeringuilla y la aguja de la bolsa, retira la cubierta de plástico que protege la aguja (gira en el sentido de las manecillas del reloj). No permitas que la aguja entre en contacto con ningún objeto, de lo contrario tendrás que volver a esterilizarla.

Las aguas pueden ser esterilizadas con una llama, es deseable que la aguja quede al rojo vivo, teniendo cuidado de no sobrecalentar y derretir el área donde la aguja esta adherida al plástico, dejar enfriar la aguja antes de inyectar. Evita exhalar sobre la aguja o el área de inyección.

4) Empuja la aguja de la jeringuilla a través del puerto de inyección de la bolsa de sustrato.

Esporas: Utiliza el puerto de inyección para guiar la aguja e inyectar de1 a 2 ml en cada esquina y paralelo a los lados de la bolsa de sustrato. Incluya varias gotas sobre el sustrato mismo. Mientras mas uniforme sea la inyección en el sustrato más rápida será la colonización.

Vial de cultivo liquido: Utiliza el puerto de inyección para guiar la aguja e inyectar de1 a 2 gotas en cada esquina y paralelo a los lados de la bolsa de sustrato. Deja que la solución gotee sobre los lados de la bolsa de sustrato. Incluya varias gotas sobre el sustrato mismo. Cada gota de cultivo representa un punto de crecimiento, por lo tanto cuanto mas uniforme sea la inyección en el sustrato más rápida será la colonización.

4) Colonización:

Incube la bolsa a oscuras y a la temperatura apropiada, entre 23 y 27ºC.

Esporas: En el lapso de varios días a dos semanas las esporas germinaran (pequeñas aglomeraciones de aspecto algodonado) y el hongo colonizara la bolsa en el transcurso de varias semanas. Si la germinación no se encuentra distribuida de manera uniforme a lo largo de la bolsa durante los siguientes 14 a 22 días, puede acelerar la colonización mezclando cuidadosamente el contenido de la bolsa. Haga esto una sola vez, de manera que los hongos puedan completar la colonización.

Cultivo liquido: En el lapso de 24 a 72 horas el hongo cobrar vida y en el transcurso de una a dos semanas colonizara el sustrato, dependiendo de la especie y la variedad.

Contaminación: Si el 'pastel' de hongos (las germinaciones) adquieren un color distinto al blanco, revise la especie que está cultivando para corroborar si esto es normal. Los contaminantes mas comunes que usted puede encontrar son bacterias (ausencia de crecimiento del hongo, aspecto lechoso) y mohos verdes.

¡NUNCA ABRA UNA BOLSA CONTAMINADA!

Cuando parezca que el hongo ha colonizado el substrato por completo, espere entre 5 y 7 días más para asegurar que el interior del substrato está también completamente colonizado. El 'pastel' de hongos estará listo para ser remojado y fructificado.

5) Remojo:

El remojo rehidrata el 'pastel' de hongos e incrementa de manera substancial el rendimiento.

1. Lávese muy bien las manos (el uso de jabón antibacterial es opcional). Séquese con una toalla limpia (p. ej. con toallas de papel).

2. Retire cuidadosamente el 'pastel' de hongos de la bolsa de substrato y ubíquelo en un contenedor limpio (p. ej. tazón para mezclar, contenedor plástico hermético).

3. El mejor método consiste en poner el 'pastel' de hongos en una bolsa plástica de sellado hermético llena con agua hasta que quede sumergido por completo. Saque el aire sobrante de la bolsa hasta que quede llena y póngala de nuevo en el contenedor.

 Se puede logar lo mismo llenando un recipiente con agua limpia (agua destilada preferiblemente) hasta el que 'pastel' de hongos esté completamente sumergido. Es necesario poner un objeto liviano sobre el 'pastel' para mantenerlo sumergido.

4. Deje el recipiente sellado en el refrigerador (¡nunca en el congelador!) durante una noche (o alrededor de unas 12 horas). Después de varios grupos de hongos cultivados,

'pastel' de hongos completamente deshidratado puede ser remojado hasta por 24 horas.

6) Fructificación:

1. Lávese muy bien las manos (el uso de jabón antibacterial es opcional). Séquese con una toalla limpia (p. ej. con toallas de papel).

2. Vierta la vermiculita en un tazón para mezclar limpio.

3. Añada 100 ml de agua a la vermiculita, mezclando bien. Mezcle durante varios minutos hasta que la vermiculita esté completamente húmeda.

4. Esparza la vermiculita de manera uniforme sobre el fondo de la bandeja de fructificación.

5. Retire el 'pastel' de hongos del refrigerador y enjuague bien bajo el chorro de agua corriente (y fría).

6. Ponga el 'pastel' de hongos sobre la vermiculita en el centro de la bandeja de fructificación.

7. Ponga la bandeja en la bolsa de fructificación y rocíe con agua varias veces los lados de la bolsa. Doble la aleta superior de la bolsa de fructificación varias veces y ciérrela con un sujetapapeles o un clip para ropa.

8. Ubique la bolsa en un lugar donde haya luz solar filtrada (no directa), o bajo luces fluorescentes. Mantenga una temperatura apropiada (generalmente entre 22º y 25º C). La fructificación resulta mejor si el interior de la bolsa se mantiene húmedo rociando ligeramente agua con un atomizador una o dos veces al día, según sea necesario. Evite rociar demasiada agua directamente sobre los hongos (un rocío ligero está bien).

9. En un lapso de varios días a dos semanas podrá ver los hongos comenzando a aparecer. Pueden ser recogidos cuando estén maduros girando la base del tallo con cuidado y tirando del hongo hacia arriba.

10. Cuando cada grupo de hongos haya sido cultivado por completo, tome un cuchillo o tenedor limpio y remueva cuidadosamente todos los hongos abortados del 'pastel'. Éste deberá ser bien enjuagado bajo el chorro de agua corriente limpia y fría, y remojado nuevamente para restituirle la humedad (repita los pasos #1 a #4 de la sección sobre Remojo). Esparza la vermiculita usada sobre la bandeja de fructificación y rocíe varias veces con agua para rehidratar. Después del remojo, el 'pastel' deberá ser devuelto al centro de la bandeja dentro de la bolsa de fructificación y el proceso de fructificación repetido.

11. Mantenga húmedos los lados de la bolsa de fructificación y remoje el 'pastel' de hongos después de cosechar cada grupo de los mismos. Son de esperarse tres o más grupos.

OPCIONES DE FRUCTIFICACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN:

Mantenimiento bajo:

Usted puede escoger fructificar los hongos sin remover el substrato de la bolsa en la que creció. Aunque no todas, muchas especies y variedades de hongos pueden fructificar de esta manera. Después de que el pastel haya sido completamente colonizado, ponga entre 1 y1.5 cmaproximadamente de vermiculita húmeda (no mojada) directamente sobre el 'pastel' de hongos, en la bolsa más pequeña en la que creció. Cierre la bolsa con el filtro, incube a una temperatura adecuada bajo luz del sol filtrada (no directa) o bajo luz fluorescente, y espere la aparición de los hongos. Después de cosechar, rocíe varias veces la superficie de la vermiculita y cierre la bolsa. Espere al siguiente grupo de hongos, coseche, y repita. Remojar entre grupos puede con frecuencia incrementar el rendimiento con esta técnica.

Libre de mantenimiento:

De manera alternativa, usted puede simplemente fructificar los hongos en las bolsas en las que los 'pasteles' crecieron originalmente sin estar cubiertas por ningún tipo de recipiente. Aunque no todas, muchas especies y variedades de hongos pueden fructificar de esta manera.

Después de que el 'pastel' haya sido completamente colonizado, ponga bajo luz del sol filtrada (no directa) o bajo luz fluorescente y mantenga una temperatura adecuada para la fructificación. Después de recoger cada grupo de hongos simplemente vuelva a cerrar la bolsa y aguarde al siguiente grupo. Remojar entre grupos puede con frecuencia incrementar el rendimiento con esta técnica.

Encapsulamiento:

Muy lentamente, añada +/-100ml de agua a la vermiculita, asegurándose de mezclar bien. Lo que se busca es que ésta quede humedecida de manera uniforme. Esto significa que usted puede exprimir con fuerza la vermiculita en su mano y que sólo unas cuantas gotas de agua caigan a través de sus dedos. Esparza la mitad de ésta de manera uniforme sobre la bandeja de fructificación. Aparte la otra mitad.

Divida el 'pastel' colonizado de hongos en pedazos pequeños, o córtelo con un cuchillo limpio en cubos de2 a3 cm. Esparza de manera uniforme en el fondo de la bandeja de fructificación. Con una cuchara y/o manos limpias, esparza cuidadosamente la vermiculita sobre toda la superficie de los hongos (cubriéndolos aproximadamente entre 0.5 y1 cmde profundidad). No compacte el substrato. Ponga la bandeja en la bolsa de fructificación microfiltrada, rocíe ligeramente con agua y cierre bien con un sujetapapeles o un clip para ropa. Mantenga húmeda (no mojada) la superficie del encapsulamiento de vermiculita mediante rociado diario (1 o 2 veces al día). Cuando comience a ver hongos pequeños formándose, cuide de no rociar en exceso el encapsulamiento. Espere hasta que el grupo de hongos sea cosechado y entonces rocíe un poco de agua adicional en el transcurso de varios días para rehidratar la vermiculita.