Konservierung und Dosierung von Zaubertrüffeln

Aufbewahrung der Trüffel:
Die Firma Edabea empfiehlt, die Trüffel nach Erhalt bis zu zwei Wochen im Kühlschrank (bei 2 bis 4 Grad), vakuumiert und im Dunkeln aufzubewahren, da sie danach an Kraft verlieren können.
Um sie länger aufzubewahren oder nachdem sie geöffnet wurden, müssen sie getrocknet werden. Einmal getrocknet, sind sie in gutem Zustand monatelang haltbar. Sie können das so machen (das orangefarbene Kieselgel, wenn Sie es nicht haben, durch Reis ersetzen).

Dosierung der Trüffel:
Dies ist ein heikles und sehr persönliches Thema, etwas, das man sich mit der Zeit und Erfahrung aneignet. Es gibt keine Standarddosierung, manche Leute brauchen nur 7 Gramm, andere 20.
Nach den Erfahrungen, die wir im Laufe der Jahre gesammelt haben, ist es besser, einen enttäuschenden ersten Trip zu haben, als einen, der zu intensiv ist; bei ersterem kann man die Dosis für zukünftige Trips anpassen, bei letzterem ist es sehr wahrscheinlich, dass man es nicht noch einmal versucht.